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"月子中心"，這個(gè)專(zhuān)門(mén)為產(chǎn)婦及新生兒這一體質(zhì)較弱群體提供服務(wù)的場(chǎng)所，其集中用餐的食品安全備受關(guān)注。近日，大連市市場(chǎng)監(jiān)管局和中山區(qū)、西崗區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的監(jiān)管人員到部分"月子中心"監(jiān)督檢查，記者了解到，這兩個(gè)地區(qū)的此類(lèi)母嬰生活護(hù)理服務(wù)機(jī)構(gòu)已被屬地監(jiān)管部門(mén)提級(jí)為食品安全監(jiān)管最高風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)。

在位于西崗區(qū)的大連陽(yáng)光金服月子中心后廚，監(jiān)管人員對(duì)其食品安全進(jìn)行了全面檢查。記者看到，其食材的存儲(chǔ)和分類(lèi)擺放都比較規(guī)范，為防止交叉污染，按照"先進(jìn)先出"的順序排列整齊，確保食材的新鮮度和保質(zhì)期。每天為產(chǎn)婦制作的三餐三點(diǎn)食品留樣嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，留樣量滿足 125 克，且每個(gè)留樣盒上都標(biāo)明品名、留樣人姓名和留樣時(shí)間。

西崗區(qū)八一路街道市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng)李丹丹介紹，在幫助"月子中心"食品安全全面規(guī)范，并建立"日管控、周排查、月調(diào)度"食品安全主體責(zé)任制度的基礎(chǔ)上，該所還幫助其建立完備的食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控措施，找出經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的高風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，指導(dǎo)其針對(duì)就餐區(qū)、加工區(qū)及餐飲具等風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)建立專(zhuān)門(mén)的清潔及消毒措施，督促其將烏雞湯、鯽魚(yú)湯等催乳餐的主配料名稱(chēng)公示出來(lái)，要求其不得非法添加和使用非食用物質(zhì)。

在位于中山區(qū)的臺(tái)灣寶兒母嬰護(hù)理中心，監(jiān)管人員認(rèn)真檢查了食品安全相關(guān)工作臺(tái)賬表冊(cè)，檢查結(jié)果較好。在第一夫人母嬰護(hù)理院后廚記者看到，一塊黑板上詳細(xì)標(biāo)注了各房間產(chǎn)婦的飲食需求差異，記錄不同產(chǎn)婦忌口食物、過(guò)敏信息、食品口味、飯量等信息，該店店長(zhǎng)表示，產(chǎn)婦是較為特殊的群體，在產(chǎn)婦入住之前都會(huì)詳細(xì)了解其飲食特點(diǎn)、飲食禁忌等，以便為產(chǎn)婦提供健康安全的飲食。

中山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法監(jiān)督一科科長(zhǎng)劉子兵告訴記者，今年，中山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將"月子中心"作為重點(diǎn)食品監(jiān)管行業(yè)，摸清行業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況，以及行業(yè)分布數(shù)量、從業(yè)人員、供餐方式、供餐人數(shù)等基本情況，實(shí)施精準(zhǔn)監(jiān)管。同時(shí)提高風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，在日常監(jiān)管中，參照對(duì)學(xué)校托幼機(jī)構(gòu)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)級(jí)，對(duì)月子中心評(píng)定為 D 級(jí)風(fēng)險(xiǎn)，每季度至少開(kāi)展一次監(jiān)督檢查。

隨著生活質(zhì)量的提升，越來(lái)越多的家庭選擇到"月子中心"享受產(chǎn)后服務(wù)。據(jù)了解，我市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)在日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)，個(gè)別"月子中心"存在食品原料管控、人員健康管理等細(xì)節(jié)落實(shí)不到位的問(wèn)題。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，已要求企業(yè)及時(shí)整改，逾期拒不整改將依法查處。

半島晨報(bào)、39 度視頻記者齊芳芳