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腌20斤雞蛋要用多少鹽？腌雞蛋用多少鹽是關鍵，鹽給少了不僅入不了味，還可能雞蛋會壞掉。鹽給多了又太咸了，吃多了對身體不好！那腌20斤雞蛋到底給多少鹽合適呢？今天我就給朋友們說一下。

1.一般雞蛋與鹽的比例是10:1，（雞蛋20斤鹽就2斤）

2.首先把雞蛋洗凈晾干。按照20斤雞蛋2斤鹽的比例，把適量的花椒，黃酒，鹽放入鍋里加適量的水煮開倒出冷涼，把涼干的雞蛋擺放在壇子里，再把冷涼的水倒入壇子里，要漫過雞蛋為準，這樣腌一個多月就可以吃了。