如何在油炸鍋中烹制雞翅

你最喜歡的餐廳是如何把雞翅做得如此香脆可口的？他們將它們油炸。您可以在家里用油炸鍋?zhàn)鐾瑯拥氖虑椤Ｄ闷鹉阕钕矚g的雞翅食譜、充足的油和你的胃口，開始吧。

準(zhǔn)備雞翅

如果你的雞翅是冷凍的，把它們放在冰箱里解凍。您也可以將翅膀密封在塑料袋中，用冷水解凍。

(資料圖片)

用冷水沖洗解凍的雞翅。用紙巾擦干它們，然后將它們放在烤盤上的冷卻架上。在翅膀的兩邊撒上鹽和胡椒粉。

將翅膀冷藏至少一小時(shí)，這樣它們在接觸油時(shí)就會(huì)變冷。您可以將它們冷藏幾個(gè)小時(shí)或過夜。

涂上翅膀

在雞翅上涂上面粉和調(diào)味料，在炸的時(shí)候會(huì)讓它們有一點(diǎn)外皮，但你不必涂上它們。有些人喜歡把翅膀直接扔進(jìn)油里，讓皮膚在沒有額外面粉的情況下變脆。

如果你選擇給翅膀涂上一層，把面粉倒進(jìn)一個(gè)淺碗里。將您選擇的干調(diào)味料添加到面粉中。大蒜粉、辣椒粉、辣椒粉、鹽和胡椒粉效果很好，但您可以在調(diào)味料上發(fā)揮創(chuàng)意。

一次將一個(gè)翅膀浸入面粉混合物中。轉(zhuǎn)動(dòng)它以覆蓋所有面。重復(fù)這個(gè)過程，直到你所有的翅膀都有一層薄薄的面粉和調(diào)味料。

準(zhǔn)備油炸鍋

用你選擇的油填充你的油炸鍋，在頂部至少留出 2 英寸的空隙。當(dāng)你把翅膀加到油里時(shí)，它會(huì)上升，所以你不希望它超過頂部。如果你沒有油炸鍋，你可以用深煎鍋煎雞翅，同樣在頂部留出空間以容納上升的油。

調(diào)整您的油炸鍋控制裝置，將油加熱到華氏 375 度。等到油達(dá)到目標(biāo)溫度，然后再開始烹飪翅膀。您可以使用油炸溫度計(jì)或糖果溫度計(jì)來檢查油。

炸雞翅

使用金屬鉗小心地將翅膀放入油炸鍋中。輕輕地將它們放入油炸鍋中，防止油濺到您身上并燙傷您。不要讓炸鍋超載。如果一次放入太多，雞肉可能不會(huì)完全煮熟，所以最好分小批煮。

將翅膀煎至深金棕色。大約需要 8 到 10 分鐘。如果你用淺油煎鍋煮它們，把翅膀翻到一半。

使用肉類溫度計(jì)測試雞翅，確保它們完全煮熟。在插入溫度計(jì)之前將機(jī)翼從油中拉出以獲得準(zhǔn)確的讀數(shù)。將它們烹飪到至少165 華氏度的內(nèi)部溫度，以防止食物中毒。

完成翅膀

翅膀做好后，用金屬鉗小心地把它們拉出來。當(dāng)你把翅膀放在油炸鍋上時(shí)，讓一些油從翅膀上滴下來。將翅膀放在襯有紙巾的盤子上，讓油脂流干。

您可以直接將翅膀趁熱食用，也可以添加醬汁。涂上翅膀，把它們從油炸鍋里拿出來扔進(jìn)你最喜歡的醬汁里。轉(zhuǎn)動(dòng)它們，在翅膀的四周涂上一層厚厚的外套。

您也可以在旁邊蘸醬汁。該選項(xiàng)可讓您嘗試不同的醬汁。對于每個(gè)人都有不同口味偏好的聚會(huì)來說，這是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。