昨日，不甘寂寞的“二師兄”又出來找事了，豬肉、雞肉板塊“比翼雙飛”，大漲均超5%，讓嘴饞而又囊中羞澀的普通大眾“望天興嘆”。更過分的是，它們還把雞蛋帶飛了。

9月CPI漲幅達3%，其中很重要的一個因素是豬肉價格的上漲。

數據顯示，豬肉價格9月同比上漲69.3%，牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、雞蛋價格同比上漲9.4%—18.8%，合計對CPI漲幅的貢獻近70%。

10月21日，國家發展改革委召開10月份新聞發布會，新聞發言人袁達表示，繼續著力在增強供應能力、開展儲備調節、保障基本民生等三個方面下功夫。年初至今，各地已累計發放價格臨時補貼約55億元，在很大程度上緩解了食品價格上漲對困難群眾基本生活的影響。

不僅如此，銀保監會副主席黃洪昨日在國新辦新聞發布會上也表示，鼓勵和支持銀行機構參與生豬生產的相關融資工作，鼓勵并支持保險機構利用保險功能參與生豬風險保障工作，積極推動銀行保險機構為促進生豬生產創新一些新的產品。

多項政策出臺以穩定豬價

10月21日，國家發展改革委政策研究室主任、新聞發言人袁達表示，9月份，CPI同比上漲3%，漲幅比上月擴大0.2個百分點。究其原因，仍是結構性的，主要是在非洲豬瘟疫情等影響下，豬肉供應偏緊，豬肉及其相關替代品價格明顯上漲。

數據顯示，9月份，豬肉價格同比上漲69.3%，牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、雞蛋價格同比上漲9.4%—18.8%，合計對CPI漲幅的貢獻近70%。如果剔除食品和能源價格的核心CPI來看，年初以來漲幅呈逐步回落態勢，9月份同比上漲1.5%，1—9月平均上漲1.7%。

袁達指出，國家發展改革委認真貫徹落實黨中央、國務院決策部署，會同有關部門和地方出臺了一系列政策措施，著力在增強供應能力、開展儲備調節、保障基本民生等三個方面下功夫：

一是增強供應能力。重點是支持生豬養殖能力建設，近期，擬先行下達中央預算內投資3億元，對符合條件的生豬規模化養殖場和種豬場給予補助。

二是開展儲備調節。會同有關部門，于9月中下旬組織實施了三次共計3萬噸中央儲備凍豬肉投放，一些地方也陸續投放地方儲備凍豬肉，有效穩定了市場情緒，促進了豬肉供應的基本穩定。

三是保障基本民生。年初至今，各地已累計發放價格臨時補貼約55億元，在很大程度上緩解了食品價格上漲對困難群眾基本生活的影響。

與此同時，金融機構也正在落實政策積極配合生豬生產工作。銀保監會副主席黃洪21日在國新辦新聞發布會上介紹，今年以來，黨中央、國務院高度重視生豬生產，銀保監會積極配合相關部門參與這項工作。一是鼓勵和支持銀行機構參與生豬生產的相關融資工作。二是鼓勵并支持保險機構利用保險功能參與生豬風險保障工作。保險主要是兩個方面，一方面是對能繁母豬的保險，另一方面是對育肥豬的保險。三是積極推動銀行保險機構為促進生豬生產創新一些新的產品。

豬肉供應偏緊情況還將繼續

9月份生豬存欄數據不容樂觀，受供需緊平衡影響，本月豬肉價格繼續大幅上漲。分地區看，廣東肉價最高，湖南、福建次之，北京肉價最便宜，其次是黑吉遼和河南。

據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2019年9月16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數月平均值每公斤37.09元，環比漲20.1%，同比漲93.1%。受供需緊平衡影響，9月豬肉價格繼續大幅上漲：上中旬，因生豬出欄量偏低，供應量下滑導致生豬、豬肉價格大幅上漲;下旬，國家及地方儲備肉投放市場，屠宰企業凍豬肉出貨量增加，有效增加市場供應量，豬肉價格高位振蕩。

從16個省(直轄市)看，9月，瘦肉型白條豬肉出廠月均價最高的 5 省(直轄市)依次為廣東、湖南、 福建、四川、浙江，豬肉月均價分別為每公斤 40.90 元、39.87 元、39.70 元、 38.48 元、38.45 元;豬肉月均價相對較低的 5 省(直轄市)依次為北京、吉林、 黑龍江、遼寧和河南，豬肉月均價分別為每公斤 32.64 元、32.70 元、32.72 元、 33.53 元、35.75 元。

那么，當前豬肉供應到底有多緊呢?

興業研究表示，可以從三個指標來觀察：

第一，生豬屠宰量反映了當期的豬肉供應情況。2019年 9月生豬屠宰量同比減少 35.8%，是2009年12月有數據以來的最低水平。因此2019年9月的豬肉價格同比達到了2009年12月以來的最高水平。

第二，能繁母豬的存欄情況反映了未來的豬肉供給。到 2019 年 9 月能繁母豬存欄同比下降 38.9%，降幅創2010年1月有數據以來的最大值。歷史數據顯示，母豬存欄同比對豬肉CPI同比有 3 個季度左右的領先性。這意味著母豬存欄減少對豬肉價格同比的沖擊可能持續到 2020 年上半年。

第三，仔豬交易情況反映了養殖戶補欄的意愿與空間。2018 年下半年以來， 商品豬和仔豬的在線交易量顯著下滑。其中，仔豬交易占商品豬交易的比例從2018 年的 23%下降到 2019 年以來的 6%。這可能表明，由于母豬存欄減少，仔豬供應也顯著下降，不能滿足養殖戶購入仔豬補欄的需求。因此，豬肉供給偏緊的局面還將持續。

替代效應顯著，豬價帶動相關品種上漲

“目前來看，居民對動物蛋白需求是相對穩定的。豬肉消費的轉移替代，導致雞肉、牛肉、羊肉的消費增加。” 英大證券宏觀研究員胡研宏表示，其中，牛肉和羊肉的消費增加可能沒那么顯著。雞肉屬于家常消費的動物蛋白補充來源，雞肉的價格今年也持續上升，雞蛋就更不用說，上升趨勢也十分明顯。

值得一提的是，昨日養殖概念股表現良好，wind豬產業指數大漲5.24%。具體到個股，板塊無一個股下跌。其中，包括新五豐、振靜股份、唐人神、天邦股份、正邦科技等多只股票漲停，金新農、傲農生物、益生股份、正虹科技、得利斯、龍大肉食等股票漲幅超過5%。

周一，雞蛋2001合約跳空高開，午后漲停。現貨方面，芝華現貨價格指數5.36元/斤，較上一交易日上漲0.29元/斤，周末全國蛋價上漲。

“雞蛋期貨大漲是因為之前現貨價格一直上漲，期貨市場多空有分歧，所以前期振蕩走勢。周末現貨漲幅較大，再加上資金對于通脹預期的炒作，支撐期貨價格強勢上漲。” 光大期貨生豬、雞蛋研究員孔海蘭說。

她說，近期現貨價格持續上漲，期價振蕩，周末現貨延續上漲，且漲幅有所擴大，支持周一期貨價格強勢上揚。基本面來看，卓創公布最新存欄數據顯示，9月全國蛋雞存欄12.396億只，其中在產蛋雞存欄占比增加。同時隨著天氣轉涼，產蛋率較前期上升，短期雞蛋供給逐漸增加，前期供應短缺問題得到緩解。

展望后市，孔海蘭認為，未來豬肉價格上漲大概率帶動雞肉價格上漲，淘汰雞價格跟漲，部分養殖戶將可能選擇提前淘汰老雞，如果這一預期被證實，那么這將減慢在產蛋雞恢復進度。同時，蛋白消費替代預期對于未來雞蛋需求有一定提振作用，看好中長期雞蛋需求。現階段養殖主體對于后市雞蛋現貨價格走勢存在分歧，因此淘雞進度有一定差異。若未來蛋價下降，淘雞意愿增強，將對蛋價形成有效支撐。近期雞蛋現貨價格延續上漲，但漲幅有所縮窄，期價或繼續維持振蕩。